Cordon Blue Tavuk

Tavuk Mutfakta kategorisinde bulunmaktadır.
A- A A+

cordon_blueMalzemeler (4 Kişilik):
  • 750 gr tavuk göğsü
  • 100 gr dana salam
  • 200 gr kaşar peyniri
  • 1 paket pane harcı
  • Su
Hazırlanışı:

Tavuk göğüslerini kasapta açtırıyorsunuz. Olabildiğince büyük ve ince olmalı. Aşağıda görüldüğü gibi geniş bir tabağa su ve başka bir tabağa harcı koyuyoruz. Tavuğu açıp kaşar peyniri, salam ve yine kaşar peyniri koyup uçlarından üst üste getirip kapatıyoruz. Dikkatlice alıp önce suya sonra pane harcına bulayıp fırın tepsisine diziyoruz. Daha yağlı ve yumuşak isterim derseniz su yerine 3 yumurtanın sadece sarılarını bir miktar sıvı yağ ile çırpıp pane harcından önce su yerine ona batırabilirsiniz. Ben su ilke yaptım. Önceden 200 dereceye ısıttığımız fırında 30-40 dakika kadar pişiriyoruz.

Fazla tutmamanızı tavsiye ederim. Çünkü tavuk göğsü oldukça ince olduğu için çabuk pişip sonra kurumaya başlıyor. Çok kurursa lezzetinden kaybediyor. Ben herkesin fırını farklı olduğu için 25 dakikadan sonra bir tanesini keserek kontrol etmenizi tavsiye ederim.