Fırında Tavuk

Tavuk Mutfakta kategorisinde bulunmaktadır.
A- A A+

firinda_tavukMalzemeler:
  • 1 bütün tavuk
  • 1 küçük soğan
  • 2 dal maydanoz
  • 1 defne yaprağı
  • 2 tane karabiber
  • 2 tane karanfil
  • 1 parça kabuk tarçın
  • 1 çay kaşığı tuz
Terbiyesi İçin:
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
Pilav:
  • 1 su bardağı pirinç (ılık suda ıslatılmış)
  • Çeyrek su bardağı eritilmiş tereyağı
  • 1 ve çeyrek su bardağı tavuk suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:

Tavuğu yıka, dolu tencerede bütün tavuğu yarı haşla, pirinci yıka, yağı erit ve pirinci ilave et, suyunu çekinceye kadar kavur. Haşlanmış tavuktan kalan tavuk suyundan 1 ve çeyrek su bardağı kadar bu pirince kat ve 2 dk harlı, 4 dk orta ateşte, daha sonra hafif ateşte göz göz olana kadar 12-13 dk pişirmeye devam et. Suyunu çekmiş ise ateşten dinlenmeye alınız.

Tavuk terbiyesi malzemeleri bir birine tam karışana kadar karıştırın. Suları süzülmüş tavuğun üzerine sürün. Hazırlanmış bu bütün tavuğu tepsiye yerleştirin. Tabanına tavuk suyundan bir miktar dökünüz. 180 derecelik fırına  koyunuz.

Üzeri kızarınca geniş bir kaba yayılmış pilav üzerine koyunuz ve servis yapınız.