Tavuk Dolma

Tavuk Mutfakta kategorisinde bulunmaktadır.
A- A A+

tavuk_dolmaMalzemeler:
  • 4 tavuk but
Pilavı İçin:
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 tane soğan
  • 1 yemek k.kuş üzümü
  • 1 yemek k.dolmalık fıstık
  • 1 miktar dereotu
  • Tuz, karabiber
  • Sıvıyağ
  • Su
Sosu İçin:
  • 1 çorba k.salça
  • 2 adet domates
  • 1 miktar fesleğen
  • Tuz, karabiber
  • Sıvıyağ
Hazırlanışı:

Kasabınıza butlarını kemiklerinden ayırtıp, etlerini dövdürün.

Öncelikle pilavını hazırlayın, pilav tenceresine dolmalık fıstıkları ve sıvıyağı alıp kavurun. Yemeklik için doğranılan soğanı ilave edin, birkaç dakika soteliyiniz, ayıklanıp yıkanmış pirinci ve kuş üzümünü , tuzunu ayarlayıp 2 dakika kavuralım, sıcak su ilave edip pişmeye bırakın. Dereotunu ayıklayıp yıkayın ve ince ince doğrayın, pişen pilavın üzerine ilave ediniz.

Sos için küçük bir tavaya sıvıyağı katın, salçayı katarak biraz soteleyin, domatesleri küp şeklinde doğrayın ve bu tavaya  ilave edin, bir iki karıştırıp ince ince doğranan fesleğeni ekleyiniz  ve üzerine yarım bardak sıcak su katın. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın.

Tavuk etlerinin içine yeteri kadar pilav koyup, sarınız, kürdanla tutturunuz, ısıya dayanıklı fırın kabına diziniz 180 derecelik fırında pişiriniz.

Pişen piliç dolmanızın üstündeki kürdanları çıkarıp dilimlere ayırınız,servis tabağına alınız üzerine fesleğenli sosla servis yapınız.