Tavuk Mutfakta Kategorisi

Tavuk Salata

Tavuk Mutfakta kategorisinde bulunmaktadır.

Malzemeler:  2 adet salatalık 2 adet havuç 400 gr tavuk göğüs eti Yarım demet marul Tuz, zeytinyağı, karabiber Yapılışı: Tavuk göğsünü fırın poşetine tuz, karabiber ve damak zevkinize uygun baharatlar ekleyip fırında pişirin. Pişen tavuğu çok küçük olmayacak şekilde dilimleyin. Salatalık, domates,  havuç ve marulu iyice yıkayın. Marulları elinizle parçalara…

Devamı →

Tereyağlı Tavuk

Tavuk Mutfakta kategorisinde bulunmaktadır.

Tereyağlı tavuk, hem kremanın yumuşaklığı hem de baharatların lezzetiyle unutulmaz bir yemek olacak. Malzemeler (6 Kişilik) 750 g parçalanmış, derisi alınmış, kemiksiz tavuk göğsü 60 ml domates salçası 30 ml saf yağ (sadeyağ) 1 adet doğranmış büyük soğan 50 ml ekşi krema 125 ml taze krema 1 çay kaşığı rendelenmiş…

Devamı →

Çıtır Tavuk

Tavuk Mutfakta kategorisinde bulunmaktadır.

Malzemeler (4 Kişilik) 4 adet kemiği çıkarılmış tavukgöğsü, şeritler halinde doğranmış Tuz ve taze çekilmiş karabiber 80 ml (⅓ ölçek) mısır unu 30 ml (2 yemek kaşığı) yağ 500 ml (2 ölçek) ev yapımı domates sosu 150 gr taze veya dondurulmuş bezelye 80 ml (⅓ ölçek) çekirdekleri çıkartılmış zeytin 100…

Devamı →

Zeytinli Zerdeçallı Tavuk Pirzola

Tavuk Mutfakta kategorisinde bulunmaktadır.

Malzemeler (4 Kişilik) 4 tavuk pirzola 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı zerdeçal 1 tatlı kırmızıbiber 1 kırmızı soğan 3 çorba kaşığı balzamik sirke 10 yeşil zeytin Semizotu Yapılışı Tavuk etlerinin üzerine zeytinyağı ve zerdeçal gezdirip iyice yedirin, beş dakika kadar dinlendirin. Daha sonra tavaya alıp pişirmeye başlayın. Üzerine…

Devamı →

Bezelyeli Tavuk

Tavuk Mutfakta kategorisinde bulunmaktadır.

Malzemeler (4 Kişilik) 300 gram bezelye 500 gram tavuk budu 4 dal dereotu 2 çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı sıvı yağ 1 çay bardağı mısır 2 çorba kaşığı mısır unu 1 soğan Dereotu ya da maydanoz Yapılışı Çok az miktarda suda bezelyeleri haşlayın. Pişerken tuz ve bir tutam şeker…

Devamı →

Bazı Kanatlıların Besin Değerleri

Tavuk Mutfakta kategorisinde bulunmaktadır.

Bu bölümde tavuk, kaz ve hindi etinin besin değerleri protein, yağ ve karbonhidrat miktarlarını bulacaksınız. Kanatlı etleri diğer hayvan etleri ile karşılaştırıldığında doymuş yağ asitlerine kıyasla doymamış yağ oranlarını faydalı düzeylerde bulunması ile bilinirler. Kanatlı etleri dikkate değer oranda B ve C grubu vitaminler açısından  ve pantotenik asit bakımından zengindir.…

Devamı →

Mutfakta Gıda Güvenliği

Tavuk Mutfakta kategorisinde bulunmaktadır.

Dondurulmuş tavukları ve tavuk ürünlerini kesinlikle mikrodalga fırın ve yavaş pişiricilerde pişirmeyiniz.  Sosla kaplanmış  tavuk ve ürünlerini buzdolabında muhafazalı olarak iki güne kadar bekletebiliriz. Çiğ tavuk ve ürünlerini pişirmeden önce 1 tatlı kaşığı sirke katılmış su ile yıkayıp, duru su ile durulayınız ve süzünüz. Böylece her ne kadar hijyen ortamlarda…

Devamı →

Tavukta Önerilen Pişirme Zamanları

Tavuk Mutfakta kategorisinde bulunmaktadır.

Önerilen pişirme zamanları yalnızca güvenlik için değildir. Çoğunlukla pişirme ile ilgili  pişirme sonunda ya arzu edilen pişme seviyesi tutturulamıyor, yada aşırı pişme nedeni ile kurutulmuş bir tavuk eti ortaya çıkıyor. Aşağıdaki tablodan yaralanmak suretiyle arzuladığınız düzeyde  pişme elde edebilirsiniz. Bunun için fırındaki iç ısıyı gösteren termometreli bir fırın veya 200°C…

Devamı →